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Morcillas San Lesmes nos cuenta: ¡nuestras morcillas son IGP!

El pasado mes de septiembre la Unión Europea publico el anuncio mediante el cual la morcilla de Burgos es reconocida a nivel europeo como Indicación Geográfica Protegida (IGP) por lo que Castilla y León cuentan ya con 68 figuras de calidad alimentaria.
En la actualidad, seis industrias se dedican a elaborar Morcilla de Burgos, un producto cárnico obtenido mediante embutido y posterior cocción, en cuya elaboración se utilizan cebolla horcal, manteca de cerdo, arroz, sangre de cerdo, …, siendo ...

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